《食品、农产品安全检验检测专业测试》题库及答案

《食品、农产品安全检验检测专业测试》题库及答案

一、单选题

1． 销售食用农产品和仅销售预包装食品的，（     ）取得许可。

A、必须

B、不需要

C、需要

D、应该

【答案】B

2． 食品生产经营者在一年内累计（     ）次因违反规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品安全监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。

A、二

B、十

C、三

D、五

【答案】C

3． 《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》（GB5009.225-2016）中，检测方法不包含以下哪种检测方法？（     ）

A、密度瓶

B、酒精计法

C、液相色谱法

D、数字密度计

【答案】C

4． 下列产品不属干大米类别的是（     ）。

A、留胚米

B、红米

C、蒸谷米

D、糙米

【答案】B

5． 可以概述原子吸收光谱和原子荧光光谱在产生原理上的共同点是（     ）。

A、辐射能与气态基态原子外层电子的相互作用

B、辐射能与气态原子外层电子产生的辐射

C、辐射能与原子内层电子产生的跃迁

D、电、热能使气态原子外层电子产生的跃迁

【答案】A