A、维生素C
B、某些单糖
C、有机酸
D、膳食纤维
【答案】D
【解析】非血红素铁主要存在于植物性食物中，在吸收前必须与结合的有机物分离，并必须转化为亚铁后方能吸收，受膳食因素的影响，如受植酸盐、草酸盐、碳酸盐、磷酸盐等。而促进非血红素铁吸收的因素有维生素C、有机酸、动物性食物及某些单糖。故选D。
【河南·卫生类专业知识】女性，50岁，临床诊断为缺铁性贫血，服亚铁盐类药物感觉胃不适，在营养咨询时:所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括（ ）。
【河南·卫生类专业知识】女性，50岁，临床诊断为缺铁性贫血，服亚铁盐类药物感觉胃不适，在营养咨询时:所介绍的促进非血红素铁吸收的因素不包括（ ）。