A、青少年摄入适量的碘可预防佝偿病
B、油脂是人体重要的供能物质，摄入越多越好
C、剧烈运动大量出汗后可适当补充水和无机盐
D、新鲜水果和蔬菜含有丰富的维生素，可以替代主
【答案】C
【解析】碘是合成甲状腺激素的原料，多吃含碘的无机盐能够预防地方性甲状腺肿不能预防佝偿病故A说法错误；油脂不是摄入越多越好B说法错误；水果和蔬菜淀粉的含量较少，不足以为人体提供足够的的热量，长期如此会导致机体营养素缺乏。故选C。
【河南·卫生类专业知识】下列有关营养与健康的认识，正确的是（ ）。
【河南·卫生类专业知识】下列有关营养与健康的认识，正确的是（ ）。